2008年06月04日

いつも思うこと。

炊事をしていて、いつも思うこと。

生豆腐って洗う？

トコロテンって洗う？

玉ねぎって洗う？

もやしって洗う？

えのき、しいたけ、えりんぎって洗う？

一応洗ってますがね。

ただ、洗浄野菜って洗わなくていいのかしら？

この年になっても分からないことがいっぱいある。


未分類
Comment　 4864 　 　 [2008.06.05 23:10]
元、食品メーカー開発マンです。

さて、「洗う」の定義とは？
水洗いでも「洗う」？
いや洗剤だからこそ「洗う」？

色んな実験結果はあったようですが、
結果、水洗いではあまり効果なし。
（効果が無いわけではありません。）

かと言って、野菜を洗剤で洗うのは・・・

ちまたでは、お米を研ぐのにも
洗剤を使われる方も
いらっしゃるとか・・・


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Comment　 あさぎり 　 　 [2008.06.06 09:39]
水洗いなんですが、ほんと適当な洗い方で、意味があるんだろうか、といつもおもいます。
でも、お腹をこわした訳でもなく、まあ、いっか。
我々の年代は菌に異常につよ〜いです。
４８６４さん
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