あじさい日記

主婦たるものは、買い物にいけない日は冷蔵庫の余り物で、副食を作らねばならぬ。

小エビとピーマン、えりんぎ、玉ねぎがある。

やっぱ、エビチリでしょ！

しかし、正式なエビチリなんて作ったことがない。
お店で１回食べたきり。

まず、エビに粉をまぶし、塩、コショー。

油でいため皿へ。

玉ねぎ、ピーマン、エリンギを炒め、先ほどのエビを戻し、トマトケチャップ、ラー油、醤油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にパイナップルを入れ、完成ー。

○夫さん（主人の名）！おいしいやろ？
と私。
うん、食べたことない味や。

息子は、
お母さん、ひよっとして、酢豚と勘違いしてない？
パイナップル入ってるから。

へー、エビチリにも入ってたよー。

なんて言いながら、酢豚と間違えたと気づいたが、白を切った。

このような、エビチリもどき、結構イケテました。

作ってみてくださいな。